Crus & Entrées

• Entrée de la mer du jour – €18
  Antipasti maison avec le poisson du jour.
• Crevettes rouges à l’huile et citron – €12
  Crevettes crues marinées au citron et à l’huile d’olive EVO locale.
• Tartare de thon, huile EVO, citron et herbes – €12
  Thon frais coupé au couteau, assaisonné avec des herbes aromatiques locales.
• Carpaccio de veau, pecorino et truffe – €12
  Fines tranches de veau fumé, pecorino et truffe noire de Basilicate.
• Plateau de charcuteries et fromages locaux – €17
  Sélection de charcuteries lucaniennes et fromages typiques, servis avec du pain de Matera IGP et poivrons cruschi croquants.
• Burrata des Murges avec crème de navet – €12
  Fromage frais servi avec fanes de navet, herbes locales et chapelure de pain de Matera.
• Poisson cru (huîtres, palourdes, moules…) – €30
  Sur réservation uniquement.

Plats de pâtes

• Paccheri façon mer – €16
  Ricotta marzotica, tomates cerises rouges et jaunes, basilic, sériole et crevettes. Plat frais et parfumé.
• Risotto aux fruits de mer – €17
  Riz Carnaroli dans un bouillon de mer léger avec une riche sélection de crustacés et mollusques.
• Spaghetti aux câpres, anchois, olives, poivrons cruschi et tomates – €12
  Saveurs méditerranéennes intenses dans une sauce rustique typique de la Lucanie.
• Cavatelli aux champignons, saucisse et roquette – €12
  Pâtes fraîches aux champignons cardoncelli, sauce tomate, saucisse de porc et roquette.
• Orecchiette avec fanes de navet, chapelure et anchois – €12
  Un grand classique de notre tradition.

Plats Principaux

• Poisson du jour – €23
  Cuit au four ou grillé, selon arrivage.
• Crevettes et gambas grillées – €20
  Marinées aux agrumes et huile EVO Majatica, servies sur salade fraîche.
• Filet de morue aux poivrons cruschi et pommes de terre – €17
  Morue cuite lentement, inspirée de la cuisine paysanne de la Basilicate.
• Émincé de veau, roquette, parmesan et balsamique – €20
  Tranches de scottona grillées sur lit de roquette, parmesan et glaçage balsamique.
• Grillade mixte lucanienne – €17
  Agneau, saucisse et veau grillés, servis avec pommes de terre rustiques.

Certains ingrédients peuvent être surgelés. Nous vous en informerons à l’avance.

Accompagnements

• Salade mixte – €6
• Légumes de saison – €6
• Pommes de terre rustiques – €6

Desserts

• Tiramisù – €6
• Gâteau à la ricotta des Murges et pistache – €6
• Cheesecake à la griotte – €6
• Dessert du chef – €6
• Fruits frais – €6

Couvert

• Couvert – €2

Veuillez informer le personnel en cas d’allergies ou intolérances.

Mission

Nichée dans une oasis de verdure aux portes de Matera, Amarena Garden House est le choix idéal pour ceux qui souhaitent se détendre au cœur de la nature sans renoncer au confort. Entourée de vignes, de cerisiers acides et de végétation méditerranéenne, la propriété propose des chambres doubles indépendantes, transformables en vastes hébergements familiaux pouvant accueillir jusqu’à six adultes.

Contacts

• C.da Serra Paducci - 75100 Matera
• - 0835684575
• -393400541179
• amarenagardenhouse@gmail.com

Policy

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